Gode hoder samles for tredje gang

Skrevet av Stine Frivåg

For tredje år på rad, arrangerte Cod Cluster og Biotech North en felles klyngesamling med fokus på restråstoff og høyverdig utnyttelse av hele fisken. Årets klyngesamling ble arrangert i Rødbanken og var svært velykket med over 80 deltakere.

Her fikk vi blant annet høre om restråstoff i et bærekraftperspektiv fra Charles Aas i Norges Råfisklag og om sirkulærøkonomi i fiskerinæringen fra Torill Blix i NORCE og klyngeleder i Biotech North, Line Kjelstrup. Etter en pangstart med inspirerende foredrag fra både statssekretær Kristina Hansen i NFD og professor Fern Wickson ved UiT ble vi presentert for mye av det spennende som skjer i næringen.    

Fern Wickson fra UiT. Foto: Alexandru Mintu

Stian Frivåg i Vesterålen Marine Olje fortalte om neste generasjons trananlegg og hvordan vi må motivere fiskerne til å ta vare på restråstoff. Ørjan Nergaard i Patriot kunne fortelle hvordan de “forvandler” restråstoff fra biprodukt til hovedprodukt. Tommy Torvanger i Nergård snakket om hvordan de håndterer restråstoff i den havgående flåten. Avslutningsvis i denne sesjonen fikk vi blant annet en oppfordring fra Magnus Stoud Myhre i SINTEF Ocean om at det er behov for økonomiske insentiver for å få større andel restråstoff fra den havgående flåten i fremtiden.

Etter en god pause fikk vi presentert resultater fra ulike forskningsprosjekt og høre om muligheten for hydrolysert restråstoff som ingrediens i andre matvarer fra Frode Blålid i NUAS Technology. Kurt Tande i Biotech North, Ragnhild D. Heen i PwC Tromsø og Birthe Vang i Nofima kunne sammen presentere resultatet fra «restråstoff fra torskeoppdrett - en industriell tilnærming» og delte ut fysisk rapport til interesserte. Jaran Rauø i Marealis og Espen Hansen i Mario/UiT presenterte resultatene for prosjektet SuReMetS.

Ragnhild Dahle Heen. Foto: Alexandru Mintu

I siste del av programmet presenterte Pål Ove Henden i Cod Cluster Katapult Node hvordan prosjektet kan hjelpe næringen til å bli enda bedre. Samlingen på dagtid ble avsluttet med en workshop og diskusjon i mindre grupper. Her ble det presentert forslag til nye samarbeid, konkrete forskningsprosjekt og ideer til ettertanke.

På kveldstid møttes vi igjen til en hyggelig middag på Hildr hvor vi fikk servert interessante retter med restråstoff som gjennomgående tema, f.eks. panna cotta med collagen fra torskeskinn.

Vi ser frem til å møtes igjen på neste års samling!

Bilder fra Gode hoder 2023. Foto: Alexandru Mintu

 

NYHETSARKIV

Stine Frivåg
Forrige

 Cod Cluster og Torskenettverket slår seg sammen! 
Neste

Administrasjonen i Cod Cluster