Hvordan kan torskelever, rogn og andre biprodukter gi større verdi? Det var tema da King Oscar samlet leverandører og samarbeidspartnere til Cod Liver Conference i Svolvær 21. oktober. Ørjan Nergaard deltok digitalt og løftet samarbeid som en nøkkel til innovasjon og økt verdiskaping.
Torskelever og torskerogn sto sentralt på konferansen, sammen med øvrige biprodukter fra fisken. Samlingen ga rom for kunnskapsdeling og markedsperspektiver på råstoff som inngår i den samme verdikjeden, men som krever ulike veier fram til kunden.
Samarbeid om mer av råstoffet
I Cod Clusters innlegg pekte Nergaard på behovet for tettere samarbeid mellom bedrifter, kompetansemiljøer og offentlige aktører. Skal mer av råstoffet få høyere verdi, må kunnskap om ressursene kobles med produktutvikling og forståelse for markedet. Det krever at flere ledd ser mulighetene i sammenheng.
Temaene omfattet torskelever fra både villfanget og oppdrettet fisk. I planleggingen av konferansen lå også en ambisjon om å knytte råstoffmiljøene tettere til Thai Unions miljøer for produktutvikling og marked. En slik kobling kan gi et bredere grunnlag for å utforske hva kundene etterspør, og hvilke muligheter råstoffet gir.
For Cod Clusters medlemmer er dette et spørsmål som går på tvers av enkeltbedrifter: Hvordan kan mer av fisken bli grunnlag for lønnsomme produkter? Konferansen satte søkelys på både ressursene og samarbeidspartnerne som trengs for å arbeide videre med det.
Budskapet fra Cod Cluster var at innovasjon og verdiskaping må utvikles i fellesskap. Når bedrifter og fagmiljøer deler kunnskap og ser råstoff og marked under ett, blir det mulig å utforske flere veier til verdi enn hver aktør kan gjøre alene.