Skreikonferansens fagdag “Restråstoff - fra tapt verdi til lønnsom mulighet”

Dagen før dagen arrangerte Cod Cluster Skreikonferansens fagdag i form av workshop hos Orkla Health Ocean. Restråstoff var årets tema. 20 deltakere fra forskning, restråstoffindustrien, fiskemottak, prosesseringsindustrien og leverandørindustrien brukte dagen til å diskutere muligheter og utfordringer.   

Bakgrunnen for workshopen var det store potensialet som ligger i bedre utnyttelse av restråstoff fra fiskeriene og fiskeindustrien – ressurser som i dag ofte går til spille. Vi ønsket å samle representanter fra hele verdikjeden, inkludert fiskekjøpere, fiskere, oppdrettere og forskningsmiljøer, for å diskutere utfordringer og utvikle konkrete forslag til prosjekter.  

Dagen ble innledet med status innen forskning. Siste rapport fra Sintef viser at hvitfisknæringen ligger på ca 68 % utnyttelse av fisken. Verst er det i den havgående flåten der 70% av restråstoffet ikke kommer på land, men det er fortsatt en lang vei å gå også for kystflåten og industrien på land. Etter Sintef sin statusgjennomgang ga Cod Cluster deltakerne en gjennomgang av tilgjengelige prosjektmidler. Deretter gikk vi over i en workshop der deltakerne ble delt inn i tre grupper for å diskutere aktuelle problemstillinger og mulige løsninger. 

Et av temaene som ble løftet var rett og slett om innrapporterte tall stemmer. Det kan virke som at det egentlig er mer råstoff som ikke kommer på land enn det statistikken viser. Det store spørsmålet er hva som kan gjøres for å få mer på land og i en tilstand som gjør at det kan benyttes til menneskeføde.     

Det er mange utfordringer i denne delen av næringen; regulatoriske, logistikkmessige, teknologiske og strukturmessige. Det mangler også endel bevissthet i de ulike leddene om at dette er råstoff og ikke avfall.     

Workshopen resulterte i en rekke konkrete prosjektforslag som Cod Cluster vil følge opp i tiden fremover. Vi ser frem til å utvikle disse ideene sammen med næringen for å skape mer bærekraftige og lønnsomme løsninger i sjømatnæringen.