Skallebank

Prosjektstart

02.03.2026

Prosjektslutt

31.12.2026

Bakgrunn

Reduserte kvoter og økt press på ressursutnyttelse gjør at hvitfisknæringen må hente mer verdi fra hver fisk. Torskehoder er en stor, lite utnyttet og utfordrende ressurs. Mekanisk separasjon kan være en rask vei til å fraksjonere torskehoder i en proteinrik farse, og mineralrik beinfraksjon. I SKALLEBANK-prosjektet vil SINTEF Nordvest AS, i samarbeid med Cod Cluster AS, Br. Karlsen AS, Melbu Systems AS, Erling Olstad AS, Pretio AS, Senjen Invest AS og SINTEF Ocean AS, utvikle og dokumentere teknologi, driftsstabilitet og produktkvalitet for mekanisk separasjon av torskehoder i industriell skala, og samtidig evaluere om løsningen kan fungere ombord der de største volumene oppstår.

Hovedmål

Prosjektets hovedmål er å kartlegge, dokumentere og videreutvikle mekanisk separasjon av ferske torskehoder på land, samt kartlegge mulighetsrommet for overføring av teknologien til båt.

Delmål

Prosjektets delmål er:

1. Dokumentere holdbarhet til råstoff, farse og bein i fersk tilstand.

• Beskrive krav til nedkjøling og oppbevaring av farse og bein om bord i kystbåt, dersom teknologien kan overføres

2. Tilpasse teknologien til bedrifter på land, gjennom

• Kartlegging av om hoder av ulik størrelse kan separeres mekanisk.

• Utvikling og tilpasning av en enkel, effektiv og kompakt separasjonslinje.

• Kartlegge om teknologien kan overføres til større kystbåter og havgående flåt