Grønn lever i oppdrettstorsk.

Bakgrunn for prosjektet

Cod Cluster har mottar tilbakemelding fra torskeoppdrettere/slakteri om at en andel av torskeleveren er i varierende grad misfarget med grønn farge. Det kan se ut som denne andelen er høyere enn innenfor konvensjonelt fiskeri. Grønn lever fører til nedklassing av kvalitet og dermed verditap for oppdrettsnæringen.

Formål med prosjektet

Formålet med prosjektet er å utarbeide oversikt over hva som kan være årsak til (hypoteser) at en større andel av leveren fra oppdrettstorsk blir misfarget av grønn farge, sammenlignet med lever fra villfanget fisk. Vi vil også velge ut og prioritere forskningsprosjekter som kan være med på å forklare hva som er hovedårsak til at leveren blir misfarget med grønn farge hos oppdrettstorsk og hva som skal til for å redusere denne andelen.